Γιαούρτι vs. κεφίρ: Ποιο να επιλέξω

Το γιαούρτι και το κεφίρ είναι δύο γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση και είναι ωφέλιμα για τη διατροφή μας. Και τα δύο παρέχουν πρωτεΐνη και προβιοτικά που βοηθούν στην υγεία του πεπτικού συστήματος. Το γιαούρτι έχει κρεμώδη υφή, ενώ το κεφίρ είναι πιο παχύρρευστο και έχει έντονη γεύση. Τα δύο προϊόντα περιέχουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά όπως ασβέστιο και βιταμίνες, αλλά με μικρές διαφορές στη σύνθεσή τους. Το κεφίρ προσφέρει περισσότερη πρωτεΐνη και ορισμένες βιταμίνες, ενώ το γιαούρτι είναι πλούσιο σε ψευδάργυρο και ριβοφλαβίνη. Η κατανάλωση γιαουρτιού ή κεφίρ συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου και διαβήτη τύπου 2. Επίσης, η κατανάλωση αυτών των γαλακτοκομικών προϊόντων μπορεί να βελτιώσει την πέψη της λακτόζης και να προάγει τη γενική υγεία. Τελικά, η επιλογή μεταξύ γιαούρτι και κεφίρ εξαρτάται από τις προτιμήσεις του κάθε ατόμου, με την συνιστώμενη κατανάλωση τουλάχιστον ενός από αυτά για τη διατήρηση μιας ισορροπημένης διατροφής.