Το επεξεργασμένο κόκκινο κρέας αυξάνει τον κίνδυνο άνοιας

Η μελέτη αναφέρει ότι η κατανάλωση επεξεργασμένου κόκκινου κρέατος μπορεί να συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο άνοιας. Οι άνθρωποι που έτρωγαν περισσότερο από μια μερίδα επεξεργασμένου κόκκινου κρέατος ανά εβδομάδα είχαν 14% υψηλότερο κίνδυνο να αναπτύξουν άνοια σε σχέση με αυτούς που κατανάλωναν λιγότερο. Η μελέτη περιλάμβανε περισσότερους από 130.000 συμμετέχοντες, με τα αποτελέσματα να παρουσιάζονται στο Διεθνές Συνέδριο της Ένωσης Αλτσχάιμερ. Αντικαθιστώντας το επεξεργασμένο κόκκινο κρέας με ξηρούς καρπούς ή οσπριούς, ο κίνδυνος άνοιας μειώθηκε και η γήρανση του εγκεφάλου καθίσταται λιγότερο εντονη. Σημαντικό είναι ότι η μελέτη δείχνει τους πιθανούς συσχετισμούς και δεν μπορεί να αποδείξει αν υπάρχει αιτιατή σχέση. Συνολικά, η κατανάλωση επεξεργασμένου κόκκινου κρέατος είναι συνδεδεμένη με αυξημένο κίνδυνο για διάφορα νοσήματα, όπως ο καρκίνος και οι καρδιακές παθήσεις.